12月12日に放送された「セブンルール」に、
チーズ職人の古株つや子さんが出演します。

古株つや子さんは、
「つや子フロマージュ」という
チーズで、

「JAPAN CHEESE AWARD」を
受賞しています。

ちなみに、フロマージュとは
フランス語で「チーズ」を意味する
とのこと。

今回は、そんなチーズ職人の
古株つや子さんの経歴や、
チーズの通販方法について
取り上げていきたいと思います。

 

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古株つや子(チーズ職人)の経歴

 

 

【氏名】古株つや子(こかぶ つやこ)
【生年月日】1984年
【年齢】33歳
【出身】滋賀県竜王町
【学歴】美容専門学校
【職歴】美容師、チーズ職人

【略歴】
2009年 実家の古株牧場でチーズを作り始める。
2012年 フランスで8か月間修行する。
2014年 日本のチーズ大会
「JAPAN CHEESE AWARD」にて
金賞を受賞する

 

古株つや子さんは、実家が牧場を
経営していたのですが、

酪農に未来を見出すことが
できなかったために美容師を志して
高校卒業後は美容専門学校に通います。

そして、美容師になったのですが、
2009年には実家の古株牧場で
チーズ作りを始めるようになります。

美容師時代にも休みの日は実家の仕事を
手伝っていたそうですが、

母親が生き生きと働いている姿を見て
「自分にしかできない事をしたい」
と思うようになり、チーズ作りを
はじめます。

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しかし、当然ながら最初は素人
だったため、北海道十勝で
チーズつくりの基本を学び、

その後2012年にはフランスに渡り、
約8か月の間に農家にて
チーズ作りを学びます。

そんな修業時代を経て
自身のオリジナル作品として
生み出されたのが
「つやこフロマージュ」でした。

このチーズが、「JAPAN CHEESE AWARD 2014」
において金賞を受賞した作品です。

このチーズは、なんとJALの
ファーストクラスの機内食にも
なったことがあるそうです!

 

古株つや子のお店やチーズの通販方法は?

 

古株つや子さんのお店やチーズの
通販方法について、下記にまとめていきます。

 

古株つやこのお店

店名 湖華舞 本店
住所 滋賀県蒲生郡竜王町大字小口字不動前1183-1
営業時間
夏 ・10:30~18:00
8月・10:00~18:00
冬 ・10:30~17:00

定休日  水曜日(8月は無休)
駐車場  30台

 

場所は、志賀竜王にある
三井アウトレットパークから
徒歩20分ほどのところにあるようです。
(ちなみに、アウトレットパークにも
出店しているそうです)

チーズやバターづくりの体験や
人数限定でビュッフェなども
あるそうです。

 

 

 

古株つや子のチーズ(つやこフロマージュ)の通販方法

古株つや子さんのチーズである
つやこフロマージュは、
ネット通販ができます。

古株つや子さんのお店
湖華舞のホームページから
購入することができます
(値段は800円)

湖華舞「つやこフロマージュ」通販ページ

 

 

 

さいごに

 

美容師からチーズ職人に転身という
異色の経歴を持った古株つや子さん。

滋賀県近郊にお住まいの方であれば
手軽にチーズを食べに行けるかも
しれませんが、

近郊にお住いの方でなくとも
通販で食べられるというのは
有難いですよね!

 

きっとセブンルール放送後には
お客さんがいっぱいで混雑しそうな
気がします・・・

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